Calmars frits

Servi avec salsa alla peperonata et un aioli citroné
16

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Tartare de thon épicé

Salsa d’avocats, crème sûre au wasabi et croustilles de pommes de terre douces
18

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Tartare de boeuf AAA

Pommes de terre frites et mayonnaise épicée faite maison
18

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Foie gras poêlé

Poire pochée à l'anis, résduction de porto et pacanes rôties à la fleur de sel
22

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Huitres fraiches

6 pour 22$
12 pour 40$

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Huitres Rockefeller

6 pour 27$
12 pour 50$

 

*Toutes nos entrées sont sans gluten, sauf calmars frits

 

 

PRIMO (PASTA)

*Pennine Primavera 

Tomates concassées & pancetta croustillante & copeaux de Pecorino Romano et chiffonnade de basilique frais

32

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Gnocchi en tenue croustillante et moelleuse

Champignons portobello, asperges, sauce taleggio crémeuse

35

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Lasagna al forno 

35

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Ravioli de filet mignon et foie gras

Champignons portobello, beurre truffé, demi glace au vin rouge, sauge frite

36

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Pennine arrabiata

*Nous avons aussi toujours une pâte sans gluten

sujet a changement san preavis